Asperge-ham salade
Asperge-ham salade
Benodigdheden:
- ½ kilo asperges (AAA schuin gesneden / B / IIgrof / stukken)
- 300 gram schouderham
- Mayonaise
- Zout en peper
- Peterselie en/of bieslook
4 personen
lunchgerecht / hapje
Bereidingswijze:
Schil en kook de asperges met een weinig zout beetgaar. Laat ze uitlekken en afkoelen. Snij de asperges in kleine stukjes en snij de schouderham in smalle reepjes. Meng de mayonaise met de peterselie en/of bieslook. Meng daarna de ham en aspergestukjes er door. Verdun de salade eventueel met een beetje kookvocht. Breng op smaak met zout en peper.
Lekker als lunch op een knapperig stokbroodje Of als hapje op een toastje