Asperges met garnalen
Asperges met garnalen
Benodigdheden:
- 1 kg asperges (A wit of A violet)
- zout
- 100-150 gr boter
- 200 gr Hollandse garnalen
- 1 klein bosje bieslook
4 personen
voorgerecht
Bereidingswijze:
Breng water met zout aan de kook. Laat de geschilde asperges 5 min. koken, draai het vuur uit en laat de groenten nog 5-10 min. nagaren. Smelt de boter, laat de boter rusten en schep het melkachtige deel van de boter (klaren). knip de bieslook klein en meng met de garnalen. Laat de asperges uitlekken, verdeel de asperges over 4 borden en de garnalen half over de
asperges. Schenk de warme geklaarde boter over de asperges.