Hollandse saus
Hollandse saus
Benodigdheden:
- 100 gr boter
- 2 eierdooiers
- 1,5 el. Citroensap
- zout, witte peper
2 personen
saus
Bereidingswijze:
Smelt de boter zonder hem te laten kleuren. Laat hem afkoelen, hij moet vloeibaar blijven. Klop de eierdooiers in een kom en klop de citroensap erdoorheen. Zet de kom au-bain-marie en voeg boter kloppend erdoor. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.