Pasta met asperges en zalm
Pasta met asperges en zalm
Benodigdheden:
- 1-1,5 kg asperges
- 300 gr pasta
- 250 gr crème fraîche of lichte kruidensmeerkaas
- +/- 250 gr gerookte zalm
- 2 lente-uitjes
- verse basilicum
- olijfolie
- zout, peper
4 personen
hoofdgerecht
Bereidingswijze:
Schil de asperges en kook ze 5-10 min. afhankelijk van de dikte. Giet de asperges af. Kook ondertussen de pasta
beetgaar. Snij de lente-uitjes in ringen en fruit ze korte tijd in olijfolie tot ze glazig zijn. Roer de lente-uitjes, crème fraîche
en de asperges door de pasta. Snijd de zalm in reepjes en voeg deze toe. Peper, zout en basilicum naar smaak toevoegen.